Una rápida alternativa al guiso de lentejas clásico explicado paso a paso en nuestra web, se trata de una variante que podes combinar con arroz, papas, y que lo podes hacer con y sin carne, según lo que te guste. Es rápido, económico y delicioso.
Guiso de lentejas y arroz
Cómo preparar guiso de lentejas y arroz sin carne
1- Primer paso: Remojar las lentejas
Lo primero que vamos a hacer es poner en remojo las lentejas durante 24 hs para eliminar cualquier partícula nociva.
Cumplido este tiempo, vamos a empezar con la preparación de nuestro guiso.
2- Segundo paso: Hervir las lentejas
Vamos a colocar a hervir las lentejas en una olla con agua con un cubito de caldo durante 20 minutos aproximadamente. Y en una olla aparte vamos a hervir el arroz con un cubito de caldo hasta que esté a punto.
3- Tercer paso: freír las verduras
Por otro lado, con las verduras ya preparadas cortadas pequeñas vamos a calentar una cacerola con un chorro de aceite, y allí vamos a rehogar las verduras a fuego bajo, hasta notar que toman un color claro transparente.
3.1 Guiso de lentejas y arroz con carne
Para aquellos que quieran sumar variantes a su guiso con arroz, pueden sumar algún corte de carne a la preparación para hacerlo tipo estofado.
Al momento de saltear las verduras incorpora la carne en trozos pequeños, saltear y cocinar de ambos lados hasta que cambie de color y luego continuar con el paso siguiente.
3.2 Lentejas, arroz, y chorizo colorado
Otra opción es agregar chorizo colorado como ingrediente. Para esto, antes de sumarlo a la preparación es necesario cortarlo en pequeños trozos y luego hervirlo para desgrasarlo, por al menos 30 minutos. Cumplido este tiempo, agrégalo con el resto de los ingredientes.
4- Cuarto paso: Juntar los ingredientes
Por último, vamos a añadir el arroz y las lentejas hervidas a nuestra preparación,agregando una cucharada del agua del arroz hervido y de las lentejas hervidas.
Mantenemos cocción a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente revolviendo para integrar, y añadimos sal y pimienta a gusto.
4.1 Lentejas y arroz con papas
Si querés una alternativa más, también podés añadir papas a la preparación. Para esto corta las papas en cubos medianos, agregalas al resto de los ingredientes y deja hervir hasta que estén a punto.
Cumplido este tiempo, vamos a notar el punto justo de espesor de nuestro guiso. Retiramos del fuego y está listo para emplatar y servir.
Una receta muy sencilla de preparar e ideal para días fríos.
Otras recetas de guiso de lentejas:
- Guiso de lentejas al disco
- Guiso de lentejas con carne
- Guiso de lentejas vegetariano
- Guiso de lentejas a la española
- Guiso de mondongo con porotos
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